Roșiile umplute cu macrou, arpacaș, capere, măsline cu cartofi pai și sos tzatziki

Roșiile umplute cu macrou, arpacaș, capere, măsline cu cartofi pai și sos tzatziki

Numărul de porții 4
Timp de preparare 25
Cuptor
Fără gluten

Ingredientul principal necesar

Ingrediente

2 pachete de cartofi pai Aviko Super Crunch
4 roșii mari
120 g arpacaș, gătit al dente
90 g macrou la gratar în ulei, scurs
10 măsline negre, fără sâmburi
10 capere
ulei de măsline
sare și piper
câteva frunze de busuioc

Pentru sosul tzatziki aveți nevoie de:
500 g de iaurt grecesc
2 căței de usturoi
1 castravete verde
ulei de măsline
mărar
sare și piper
2 linguri de suc de lămâie

Rețetă

1. Spălați roșiile, îndepărtați partea superioară și cu o lingură scoateți miezul
2. Păstrați miezul și părțile superioare.
3. Într-un bol mare zdrobiți macroul scurs, jumătate din pulpa de roșii păstrată, măslinele feliate și caperele.
4. Adăugați arpacașul și busuiocul tocat. Umpleți roșiile cu umplutura astfel pregătită, acoperiți-le cu partea superioară și răciți-le în frigider.

Sos Tzatziki:
1. Răzuiți castravetele pe o răzătoare cu ochiuri mari, puneți-l într-o strecurătoare cu bol și băgați-l în frigider pentru cel puțin o oră.
2. După scoatere, stoarceți-i bine în palme.
3. Tocați mărunt usturoiul, amestecați-l cu iaurtul si castravetele, condimentați cu sare, piper, ulei de masline si zeama de lamaie, la final adăugați mărăr și lasați-l la rece.

Serviți roșiile cu cartofi pai și sos tzatziki.

Sfat bun:
Descoperiți alte rețete ale noastre, pregătite de Cristina Catese!

Aviko România