AVIKO Pati Parts Garlic CU PASTĂ DE VINETE, ROȘII ȘI CEAPĂ (SALATĂ DE VINETE)

MOD DE PREPARARE:

Începem prin a pregăti vinetele
•    Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, setați opțiunile de încălzire sus-jos, înțepați vinetele cu o furculiță și coaceți-le timp de 90 de minute (puteți coace vinetele și pe grătar, vor fi mult mai gustoase). După 90 de minute, se scot, se pun într-un castron, se acoperă cu un capac și se lasă deoparte 10-15 minute - în acest fel coaja se va desprinde mai ușor. 

•    Se îndepărtează coaja, se pune pulpa într-o sită, se adaugă 1 linguriță de sare, se amestecă și se lasă deoparte timp de 10 minute - acest lucru va duce la scurgerea sucului din pulpa vinetelor și va face pasta mai densă - iar sucul poate fi folosit pentru prepararea sosului.
 
Tăiați pulpa vinetelor, puneți-le într-un castron și asezonați-le cu boia de ardei dulce, ardei iute, paprica afumată, piper negru, oțet, miere și maioneză. Gustați - adăugați mai multă sare dacă este necesar.

Salsa de roșii:
•    Tăiați roșiile cherry în sferturi (dacă folosiți o roșie mare, tăiați-o în bucăți mici), puneți-le într-un castron, adăugați ceapa tăiată cubulețe, busuiocul tocat fin, sarea, piperul, uleiul de măsline și oțetul balsamic - amestecați bine și lăsați deoparte.

Este timpul să combinăm ingredientele:
•    Servim Pati Parts Garlic cu pastă de vinete și salsa de roșii.