Mini Rösti cu medalioane de filet de porc cu bacon crocant și cremă proaspătă de mazăre
4
20-35
Ingredientul principal necesar
1 pungă de Aviko Rösti Mini Airfryer 600 g
500 g carne de porc împărțit în 8-12 medalioane (2-3 bucăți de persoană)
1 cățel usturoi
1 crenguță de rozmarin
300 g mazăre proaspătă
300 g apă
2 ceapă verde
sare și piper
parmezan ras
150 g de pancetta sau bacon
ulei de măsline extra virgin
Pregătim Mini Clătitele Rösti conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Crema:
1. Încălzim uleiul de măsline într-o tigaie și prăjim ceapa verde tocată. Adăugăm mazărea și apa, condimentăm cu sare și lăsăm pe foc timp de 10 minute
2. Între timp, într-o tigaie separată prăjim pancetta. De îndată ce devine crocantă, o așezăm pe o bucată de prosop de bucătărie pentru a se absorbi excesul de grăsime.
3. De îndată ce mazărea este gata, o punem în blender, împreună cu câteva linguri de apă și amestecăm. Adăugăm parmezan ras și amestecăm din nou până se obține o pastă cu o consistență densă și omogenă.
Carnea:
1. Într-o tigaie în care adăugăm puțin ulei, prăjim usturoiul și o crenguță de rozmarin.
2. Apoi prăjim medalioanele de porc timp de 4-5 minute.
Așezăm câteva Mini Rösti pe o farfurie, o porție de cremă de mazăre, 2-3 medalioane de porc și presărăm cu pancetta.
Sfat util:
Se ornează cu arpagic, ceapă verde și boabe de mazăre. Adăugăm sare și piper după gust.
